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キャンティ　クラシコ　リゼルヴァ　ランチャ1997/フェルシナ

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カステルヌォーヴォ・ベラルデンガの歴史的修道院の真下に広がる真南を向く単一畑のサンジョヴェーゼを使用。標高は420メートルと、この地区で最も高い所に位置しています。マッサルセレクションを繰り返し、オリジナルのクローンを純粋培養し、ランチャの個性を守っています。除梗は100%行い、自然酵母のみで1ヶ月程度マセラシオン。その後ベースのキャンティ・クラシコより少し高めの温度で発酵させます。熟成はバリックのみで行います。
トスカーナ最優良年1997の円熟サンジョベーゼの真骨頂を是非ご賞味ください。

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